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热烈祝贺集团分公司喜获中国厨师烹饪技艺大比武(西南赛区)一王两金两银


添加时间:2016-09-07 11:11:08   浏览次数:


    2016年8月6日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨委员会承办的第二届中国厨师烹饪技艺大比武(西南赛区)在成都市成都职工大学拉开战幕。集团下属分公司德阳本地知名餐饮企业“鹭池会”领衔出战,以高水准的参赛作品,赢得一王两金两银的骄人成绩凯旋而归。


    本次大赛是依据选手厨艺水平为评选标准的全国性高规格厨艺大赛,汇聚了来自云、贵、川、渝等各地300余位名厨前来竞技、交流。比赛共分为烹调、面点、凉菜、雕刻四个组别,经过激烈角逐, “鹭池会”的面点参赛作品“栗香雪梨包”、“夏雨荷”、雕刻参赛作品“鹭池会”、烹饪参赛作品“春盎然”、“果果香牛肉配银鳕鱼”、凉菜参赛作品“豆豆的夏天”、“百花争艳妃子笑”从众多菜肴中脱颖而出,一举斩获本次大赛一王两金两银的优异成绩。其中“鹭池会”大厨刘浩凭借多年深厚的面点功力和艺术造型设计,以作品“栗香雪梨包”获得面点类参赛作品第一名的成绩,荣获本届大赛“包子王”称号,得到大赛组委会一致佳评。


   
对于一道好的菜品,吃的不仅仅是食物的本身,色、意、形也是其重要表现方式,“鹭池会”的大厨们共同赋予了每一道菜品不同的味觉及感官体验。同时,经过大厨们精湛的厨艺绝活,几大要素完美结合将烹饪的技术、艺术境界体现的淋漓尽致。相信通过本次比赛,“鹭池会”将进一步提高烹饪工作者注重基本功的专业意识,增强厨师们考虑“技”和“艺”相融合的新方向,为推动餐饮业转型升级提供借鉴思路。


    据悉,本次大赛是中国烹饪协会2016年度规模最大、跨度时间最长、参与人数最多的全国性烹饪赛事,在全国形成了较大的影响力和号召力。在全国按行政区域分了6个赛区,其中西南赛区设在了成都。2016年10月的第26届中国厨师节期间,“鹭池会”各位名厨将和西南赛区的各位餐饮精英一起代表西南赛区出战全国总决赛,参与三大项目冠、亚、季军的角逐,争夺 “中华金厨奖”,争取行业内的至高荣誉。


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